La cuina de l’Ull de llebre recull l’essència de la terra. A partir del coneixement dels productes de la terra, sempre de primera qualitat, i de l’aplicació de les noves tècniques culinàries, el xef Josep Pascual presenta una carta pensada per fer viure una agradable experiència gastronòmica.

A més de la carta, el menú diari i els menús degustació, els diumenges, de 9 a 11 del matí, fan esmorzars de forquilla amb plats típics com callos, pop, conill amb cargols… seguint receptes tradicionals.