La gala de les Estrelles Michelin, celebrada al Palacio de Congresos EL GRECO de Toledo la nit del 22 de novembre del 2022, converteix a Catalunya (i concretament la ciutat de Barcelona) amb la zona més estrellada de la nit, incorporant un nou restaurant 3 estrelles i cinc noves incorporacions amb 1 estrella. El Cocina Hermanos Torres és el nou triestrellat català i brillen per primera vegada: Aleia, COME by Paco Méndez, Enigma, Mont Bar i Slow & Low.  


La Gala de les Estrelles Michelin també ha celebrat la tercera edició de les Estrelles Verdes, amb un reconeixement als restaurants o xefs que es mostren compromesos amb la defensa del medi ambient.

Per aquest proper any 2023 hi ha 14 novetats, consolidant un total de 39 Estrelles Verdes a l'estat espanyol i 3 a Portugal. D'aquestes 14 novetats d'enguany, 2 pertanyen a Catalunya: Casa Nova de Sant Martí Sarroca i Les Moles d'Ulldecona. 


Durant la Gala, també s'han atorgat tres premis especials que no només valoren una trajectòria, sino també una actitud exemplar dins la professió. Dos dels tres premis han caigut a Catalunya.

Premi al Servei de Sala Michelin 2023
Toni Gerez, Castell de Peralada (Peralada)

Premi al Xef Mentor Michelin 2023
Joan Roca, El Celler de Can Roca (Girona)

Premi al Xef Jove Michelin 2023
Cristóbal Muñoz, Ambivium (Peñafiel)


En total, la Guia Michelin Espanya i Portugal 2023 incorpora 39 noves estrelles: 34 restaurants amb una estrella, 3 restaurants amb dues estrelles i 2 restaurants amb les tres estrelles. D'aquestes 39 noves estrelles, 6 són a Catalunya.


Tal com vam fer amb els estrellats del 2020, 2021 i 2022, a continuació trobareu el llistat complet d'Estrelles Michelin a Catalunya i també el llistat de les Estrelles Verdes.