Aquesta notícia es va publicar originalment el 20/10/2023 i, per tant, la informació que hi apareix fa referència a la data especificada.
Els premis The World's 50 Best Bars 2023, patrocinats per Perrier, es van donar a conèixer en el marc d'una cerimònia de lliurament de premis en directe celebrada a Singapur, el passat dimarts 17 d'octubre de 2023. Realitzada a Àsia per primera vegada a la seva història, la cerimònia va homenatjar una vegada més l'excel·lència del sector internacional de begudes, rendint homenatge als bartenders visionaris, als propietaris de bars emprenedors i a les marques pioneres que lideren l'evolució de la cultura dels còctels a tot el món.
The World's 50 Best Bars 2023 presenta establiments de 28 ciutats, amb Sips de Barcelona coronat The Best Bar in Europe i The World's Best Bar. És la segona vegada que un bar de Barcelona s'alça amb el primer lloc en molts anys, després del triomf del Paradiso l'any passat.
Situat al cor del barri barceloní de l'Antiga Esquerra de l'Eixample, el Sips combina un disseny elegant amb una tècnica avantguardista per crear una "drinkery house" (casa de begudes) desenfadada i lúdica de la mà de dos titans del sector, Simone Caporale i Marc Álvarez. Aprofitant les lliçons de les seves ja il·lustres carreres (Caporale va ser part del duet creatiu que va portar l'Artesian a convertir-se a The World's Best Bar, un rècord de quatre vegades. D'altra banda, Álvarez va passar gairebé una dècada al revolucionari grup de restaurants elBarri de Ferran i Albert Adrià), el enfocament disruptiu del duo cap a la mixologia creativa brilla per mitjà d'innovadors serveis de la haute couture a preus pret-à-porter.
L'atmosfera interior del bar inclou seients en tons pastís apagats i daurats, al voltant de una futurista estació de treball que substitueix la barra tradicional. Aquest disseny elimina qualsevol barrera entre l'hoste i el cambrer, amb l'objectiu de centrar l'aspecte humà del servei per crear una degustació de begudes multisensorial i immersiva.
William Drew, director de contingut de 50 Best, afirma: "Com a creació de les icones del món de la cocteleria, Marc Álvarez i Simone Caporale, Sips estava destinat a la grandesa fins i tot abans de que escalés a la llista al lloc No.37 tan sols uns mesos després de la seva inauguració el 2021. El bar tradueix a la perfecció la innovació contemporània i la precisió tècnica en un divertit programa de còctels, acompanyat de la més càlida hospitalitat, cosa que el converteix en un digne guanyador del títol The World's Best Bar 2023".
Londres continua sent una de les capitals mundials de la cocteleria, amb cinc bars a la llista, més que cap altra ciutat del món, dos d'ells entre els 10 primers. Barcelona té dues incorporacions entre els cinc primers, el Sips al No.1 i el Paradiso al No.4. Salmon Guru de Madrid està al lloc No.16.
The World's 50 Best Bars 2023 presenta establiments de 28 ciutats, amb Sips de Barcelona coronat The Best Bar in Europe i The World's Best Bar. És la segona vegada que un bar de Barcelona s'alça amb el primer lloc en molts anys, després del triomf del Paradiso l'any passat.
Situat al cor del barri barceloní de l'Antiga Esquerra de l'Eixample, el Sips combina un disseny elegant amb una tècnica avantguardista per crear una "drinkery house" (casa de begudes) desenfadada i lúdica de la mà de dos titans del sector, Simone Caporale i Marc Álvarez. Aprofitant les lliçons de les seves ja il·lustres carreres (Caporale va ser part del duet creatiu que va portar l'Artesian a convertir-se a The World's Best Bar, un rècord de quatre vegades. D'altra banda, Álvarez va passar gairebé una dècada al revolucionari grup de restaurants elBarri de Ferran i Albert Adrià), el enfocament disruptiu del duo cap a la mixologia creativa brilla per mitjà d'innovadors serveis de la haute couture a preus pret-à-porter.
L'atmosfera interior del bar inclou seients en tons pastís apagats i daurats, al voltant de una futurista estació de treball que substitueix la barra tradicional. Aquest disseny elimina qualsevol barrera entre l'hoste i el cambrer, amb l'objectiu de centrar l'aspecte humà del servei per crear una degustació de begudes multisensorial i immersiva.
Simone Caporale i Marc Álvarez. Foto: GsProds Bars.
Londres continua sent una de les capitals mundials de la cocteleria, amb cinc bars a la llista, més que cap altra ciutat del món, dos d'ells entre els 10 primers. Barcelona té dues incorporacions entre els cinc primers, el Sips al No.1 i el Paradiso al No.4. Salmon Guru de Madrid està al lloc No.16.
Pots consultar la llista completa dels The World's 50 Best Bars 2023 AQUÍ
