Aquesta notícia es va publicar originalment el 29/11/2023 i, per tant, la informació que hi apareix fa referència a la data especificada.
La gala de les Estrelles Michelin 2024, celebrada a l'Auditori Fòrum del Centre de Convencions Internacional de Barcelona (CCIB) la nit del 28 de novembre del 2023, ha deixat un nou restaurant amb 3 estrelles a Catalunya, que continua sent la comunitat autònoma referència en gastronomia a Espanya. L'edició d'enguany ha estat la primera gala espanyola de la Guia Michelin sense la presència de Portugal, país que també celebrarà la seva edició particular el proper 27 febrer de 2024.
Amb la gala d'avui, Catalunya ja compta amb 54 restaurants amb alguna Estrella Michelin (5 de 3 estrelles, 6 de 2 estrelles i 43 amb 1 estrella). El nou restaurant triestrellat català és ni més ni menys que el Disfrutar (Barcelona), dels xefs Oriol Castro, Eduard Xatruch i Mateu Casañas. El restaurant cordobès Noor ha estat l'altre restaurant en aconseguir les tres estrelles.
La Guia només ha anunciat una sola incorporació a la llista de restaurants amb dues estrelles, el Venta Moncalvillo (La Rioja); i fins a 31 nous restaurants que estrenaran la seva primera estrella. De tots aquests, dos són a Catalunya, concretament a Barcelona: el Suto de Yoshikazu Suto i el Quirat de Victor Torres.
La Gala de les Estrelles Michelin també ha celebrat la quarta edició de les Estrelles Verdes, amb un reconeixement als restaurants o xefs que es mostren compromesos amb la defensa del medi ambient.
Per aquest proper any 2024 hi ha 12 novetats, consolidant un total de 49 Estrelles Verdes a l'estat espanyol. D'aquestes 12 novetats d'enguany, 2 pertanyen a Catalunya: L'Algadir del Delta d'Amposta i Emporium de Castelló d'Empúries.
Durant la Gala, també s'han atorgat quatre premis especials que no només valoren una trajectòria, sino també una actitud exemplar dins la professió. Tres dels quatre premis han caigut a Catalunya, un d'ells, era la primera vegada que s'entregava a l'edició espanyola de la Guia.
Premi al Xef Mentor Michelin 2024
Juan Mari Arzak Arratibel, Arzak (Donostia / San Sebastián)
Premi al Xef Jove Michelin 2024
Martina Puigvert Puigdevall, Les Cols (Olot)
Premi al Servei de Sala Michelin 2024
Joan Carles Ibáñez, Lasarte (Barcelona)
Premi al Sommelier Michelin 2024 (NOU)
Josep Roca i Fontané, El Celler de Can Roca (Girona)
Tal com vam fer amb els estrellats del 2020, 2021, 2022 i 2023, a continuació trobareu el llistat complet d'Estrelles Michelin a Catalunya i també el llistat de les Estrelles Verdes.
Amb la gala d'avui, Catalunya ja compta amb 54 restaurants amb alguna Estrella Michelin (5 de 3 estrelles, 6 de 2 estrelles i 43 amb 1 estrella). El nou restaurant triestrellat català és ni més ni menys que el Disfrutar (Barcelona), dels xefs Oriol Castro, Eduard Xatruch i Mateu Casañas. El restaurant cordobès Noor ha estat l'altre restaurant en aconseguir les tres estrelles.
El trio de xefs del Disfrutar, premiats amb 3 Estrelles Michelin 2024. Foto: Guia Michelin.
La Guia només ha anunciat una sola incorporació a la llista de restaurants amb dues estrelles, el Venta Moncalvillo (La Rioja); i fins a 31 nous restaurants que estrenaran la seva primera estrella. De tots aquests, dos són a Catalunya, concretament a Barcelona: el Suto de Yoshikazu Suto i el Quirat de Victor Torres.
La Gala de les Estrelles Michelin també ha celebrat la quarta edició de les Estrelles Verdes, amb un reconeixement als restaurants o xefs que es mostren compromesos amb la defensa del medi ambient.
Per aquest proper any 2024 hi ha 12 novetats, consolidant un total de 49 Estrelles Verdes a l'estat espanyol. D'aquestes 12 novetats d'enguany, 2 pertanyen a Catalunya: L'Algadir del Delta d'Amposta i Emporium de Castelló d'Empúries.
Durant la Gala, també s'han atorgat quatre premis especials que no només valoren una trajectòria, sino també una actitud exemplar dins la professió. Tres dels quatre premis han caigut a Catalunya, un d'ells, era la primera vegada que s'entregava a l'edició espanyola de la Guia.
Premi al Xef Mentor Michelin 2024
Juan Mari Arzak Arratibel, Arzak (Donostia / San Sebastián)
Premi al Xef Jove Michelin 2024
Martina Puigvert Puigdevall, Les Cols (Olot)
Premi al Servei de Sala Michelin 2024
Joan Carles Ibáñez, Lasarte (Barcelona)
Premi al Sommelier Michelin 2024 (NOU)
Josep Roca i Fontané, El Celler de Can Roca (Girona)
Tal com vam fer amb els estrellats del 2020, 2021, 2022 i 2023, a continuació trobareu el llistat complet d'Estrelles Michelin a Catalunya i també el llistat de les Estrelles Verdes.
ESTRELLES MICHELIN 2024 A CATALUNYA
3 ESTRELLES MICHELIN ***
Barcelona. ABaC
Barcelona. Cocina Hermanos Torres
Barcelona. Disfrutar - NOVA INCORPORACIÓ
Barcelona. Lasarte
Girona. El Celler de Can Roca
2 ESTRELLES MICHELIN **
Barcelona. Cinc Sentits
Barcelona. Enoteca Paco Pérez
Barcelona. Moments
Corçà. Bo.TiC
Llançà. Miramar
Olot. Les Cols
1 ESTRELLA MICHELIN *
Anglès. L'Aliança d'Anglès
Arbúcies. Les Magnòlies
Barcelona. Aleia
Barcelona. Alkimia
Barcelona. Angle
Barcelona. Atempo
Barcelona. Aürt
Barcelona. Caelis
Barcelona. COME by Paco Méndez
Barcelona. Dos Palillos
Barcelona. Enigma
Barcelona. Hisop
Barcelona. Hofmann
Barcelona. Koy Shunka
Barcelona. Mont Bar
Barcelona. Oria
Barcelona. Quirat - NOVA INCORPORACIÓ
Barcelona. Slow & Low
Barcelona. Suto - NOVA INCORPORACIÓ
Barcelona. Via Veneto
Barcelona. Xerta
Bellvís. La Boscana
Calldetenes. Can Jubany
Cambrils. Can Bosch
Cambrils. Rincón de Diego
Castelló d’Empúries. Emporium
Cornudella del Montsant. Quatre Molins
El Masnou. Tresmacarrons
Gimenells. Malena
Girona. Massana
Gombrèn. La Fonda Xesc
La Vall de Bianya. Ca l’Enric
Llagostera. Els Tinars
Olost. Sala
Peralada. Castell Peralada
Sagàs. Els Casals
Salou. Deliranto
Sant Fruitós de Bages. L’Ó
Santa Coloma de Gramenet. Lluerna
Sort. Fogony
Ulldecona. L’Antic Molí
Ulldecona. Les Moles
Xerta. Villa Retiro
ESTRELLES VERDES A CATALUNYA
Lladurs. Casa Albets
Sant Martí Sarroca. Casa Nova
Barcelona. Cocina Hermanos Torres
Girona. El Celler de Can Roca
Sagàs. Els Casals
Castelló d'Empúries. Emporium - NOVA INCORPORACIÓ
Amposta. L'Algadir del Delta - NOVA INCORPORACIÓ
Ulldecona. L'Antic Molí
Ulldecona. Les Moles
Olot. Les Cols
Santa Coloma de Gramenet. Lluerna
Igualada. Somiatruites
Finalment, també s'han entregat els Bib Gourmand 2024, reconeixement atorgat a establiments accessibles i acollidors que serveixen una cuina amb una relació qualitat-preu assequible. Pots consultar la llista catalana AQUÍ.
